Selasa, 03 Mei 2011

Puding Kopi Alpukat

Puding Kopi Alpukat

Ada kopi...ada alpukat...kalo dibuat puding gimana rasanya ya??
Humm...mantap..coba yuukk..

Bahan 1:
* 200 gr alpukat matang,blender
* 600 ml susu
* 1 bks (7gr) agar-agar hijau
* 150 gr gula pasir

Bahan 2:
* 400 ml susu
* 1/2 bks agar-agar
* 75 gr gula pasir
* 2 sdt kopi instan

Vla :
* 500 ml susu
* 100 gr gula pasir
* 2 sdt tepung maizena
* 150 gr dark cooking chocolate,dipotong-potong
* 1/4 sdt garam
* 2 kuning telur,dikocok lepas

Cara membuat:
* Bahan 1: campur susu,agar-agar,gula pasir kemudian masak hingga cukup mendidih.Angkat dari atas api,masukkan alpukat,aduk rata.Masukkan kedalam cetakan yang telah dibasahi air.Biarkan sampai dengan 1/2 beku.
* Bahan 2: Campur susu,agar-agar,gula pasir dan kopi.Masak hingga mendidih.Tuang perlahan di atas adonan puding alpukat yang sudah 1/2 membeku.Biarkan sampai dengan benar-benar membeku.
* Vla : didihkan susu,gula dan tepung maizena sambil diaduk sampai meletup-letup.Matikan api,masukkan dark cooking chocolate dan garam,aduk hingga coklat leleh.Ambil beberapa sendok sayur adonan ke kuning telur,aduk rata.Masukkan kembali campuran ini ke dalam rebusan,aduk hingga mendidih.Angkat dan dinginkan.

Tips supaya puding alpukat tidak pahit :
* alpukat yg msh muda atau kurang masak rasax cenderung pahit,jadi pilihlah alpukat yg benar-benar sudah masak
* wkt mengeruk buah alpukat jangan sampai mengenai bagian hijau dekat kulit
* satu lg yg plg penting dlm membuat puding alpukat ialah jgn terlalu lama memasak alpukat,maksudnya campur alpukat ke adonan puding sesaat sblm puding mendidih & segera angkat stlh mndidih

Minggu, 01 Mei 2011

Bola Ubi

Bola Ubi

Kali ini kita coba membuat olahan dari bahan ubi.Ubi ga hanya bisa dikukus ato direbus,tapi bisa juga digoreng.Yuukk berkreasi dengan ubi goreng yang berbentuk bola.Harum dari aroma nangka akan menambah selera.Anak-anakpun pasti suka..



Bahan:
* 500 gr ubi,cuci bersih
* 3 sdm tepung terigu
* 100 gr gula pasir halus
* 200 gr nangka,iris kotak kecil
* 100 gr gula pasir
* 75 cc air
* 1/4 sdt vanili
* Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
* Kukus ubi sampai matang,angkat,kupas.
* Selagi panas,haluskan dan campur dengan gula pasir,vanili dan tepung terigu,aduk sambil dihaluskan.
* Ambil 1 sdm ubi,bentuk bulat lalu pipihkan.Isi nangka dan bentuk bulat.Lakukan pada semua bahan.
* Panaskan minyak,goreng sampai matang,angkat,tiriskan.
* Sajikan dengan taburan gula bubuk atau saus gula.
* Saus gula: masak gula pasir,air dan vanili hingga mengental.
 Untuk: 10 orang